橄欖油功效剖析

主要功效：

橄欖油富含脂肪，可以維持體溫和保護內臟、提供必需脂肪酸、也可以脂溶性維生素的吸收、增加飽腹感。

各項價值：

●促進消化系統及內分泌系統的運作，加強人體新陳代謝功能。

●含有不飽和脂肪，比起一般動物油，橄欖油能夠降低心血管疾病、動脈硬化的發生機率。

●橄欖油中含有抗氧化物，可預防某些癌症的發生(例如乳腺癌、前列腺炎)。

●橄欖油中的天然抗氧化劑和ω-3 脂肪酸可促進骨骼生長，減緩骨骼疏鬆的發生。

●含維生素E及抗氧化成分，減緩皮膚衰老的速度，滋潤皮膚光澤。

●同上，可減緩腦部衰老的速度。

※注意，腸胃炎或腸胃功能不佳者，需斟酌食用，以免導致反效果。

※橄欖油不具療效，不應當作藥物使用。應在平日攝取，當作健康飲食的一部分。

根據研究顯示，常食用富含單元不飽和脂肪的餐飲可以有效避免患心腦血管疾病。以上功效若在初榨橄欖油上頭會特別明顯，原因很多。其中之一是當中的不飽和脂肪酸含量很高（最高達可80%），而這對循環系統十分有好處。此外，初榨橄欖油沒有經過化學處理，也沒有添加防腐劑，所以保留了橄欖成熟後所含有的維生素、單元不飽和脂肪酸和其他天然成分。

因此，選用橄欖油，也可注意等級，選擇「冷壓初榨橄欖油」，對人體的幫助最大。

針對各年齡層：

對嬰幼兒來說：橄欖油有助於平衡新陳代謝，促進兒童神經系統，骨骼和大腦發​​育。對成年人來說：有助於防止動脈硬化，心血管疾病，糖尿病和消化系統失調等疾病。對於老年人來說：橄欖油對於骨質疏鬆有很好的預防作用。可以減緩細胞膜的衰退變化，從而延緩衰老。對於婦女來說：橄欖油所含的多種營養成份，對於肌膚十分有力，是一種安全可靠的美容佳品。

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